Cantabria, tierra de mar y montaña

Cantabria es un paraíso natural y un privilegio para los sentidos. Unas vistas inolvidables, como los atardeceres desde la Playa de Mataleñas (Santander) con un refresco y unas rabas.

El olor a mar, a salitre… O el olor de la ría de Astillero (El) en marea baja, ese olor a basa tan característico junto al “Puente de los Ingleses”.

El tacto de los pies con la arena al caminar por sus playas, al caminar por sus montes, al explorar sus numerosos pueblos, cada uno de ellos con sus costumbres y platos propios de cada comarca.

Los Valles Pasiegos: el Valle de Pas, el Valle de Miera y el Valle de Pisueña. Con su rico y valiosísimo patrimonio cultural, artístico, arquitectónico, natural y gastronómico.

Los Valles Pasiegos se encuentran en el interior de Cantabria. 16 pueblos a cada cual mas bonito, rodeados de naturaleza: Luena, Corvera de Toranzo, Santiurde de Toranzo, Puente Viesgo, Castañeda, San Pedro del Romeral, Vega de Pas, Selaya, Villacarriedo, Saro, Villafufre, Sta. Mª de Cayón, San Roque de Rio Miera, Miera, Liérganes y Penagos.

Parajes únicos, donde descansar, donde encontrar paz y tranquilidad o encontrar, por otro lado, todo tipo de actividades de aventura y de contacto con la naturaleza (senderismo, espeleología,…).

Parques naturales como el Parque de Cabárceno, donde más de 100 especies viven en semilibertad en un lugar inmejorable.

Cuevas de la Prehistória como las de El Monte del Castillo (en Puente Viesgo), donde se pueden ver las figuras de animales o las maravillosas formaciones geológicas de las estalactitas.

Lugares inolvidables, sabores increíbles y llenos de historia y tradición como el típico cocido montañés o los sobaos y quesada pasiegos elaborados con huevos, leche y mantequilla de la mejor calidad.

Los sobaos y quesadas de Selaya… aún recuerdo ese sabor que, en tardes lluviosas, junto con un chocolate bien caliente, disfrutaba en familia.

Video de SOBAOS Y QUESADAS PASIEGOS EL MACHO. Selaya. Cantabria.

El Queso Pasiego, fresco y blandito. Otra delicia para los paladares más exigentes.

Y cómo no hablar de sus gentes. Hospitalarias, auténticas. Te reciben con sencillez y amabilidad.

Cantabria, descubriremos más de ti.

Andalucía, el Sur

Hablar de Andalucía es hablar de una de las regiones más extensas de España, es hablar de sur, de lugares mágicos, de playas y parques naturales, es hablar de Flamenco, de provincias y ciudades de características variadas y singulares (tanto geográficamente como en cuanto a las costumbres se refiere).

Seguro que si os hablan de “La Alhambra” (Granada), “La Torre del Oro” o “La Giralda” (Sevilla), “La Mezquita” (Córdoba)… muchos de los que leéis estas líneas sabéis que se tratan de algunos de los monumentos más conocidos de esta comunidad autónoma.

Puesto que nuestra primera receta es el Gazpacho, dicen que algunos de los restaurantes que mejor lo preparan son: los de Eslava y Casablanca, en Sevilla; Juanito, en Baeza, o El Churrasco, en Córdoba. Muy bueno también el que preparan en el restaurante de Fuengirola, Girol.

Andalucía, tierra de poetas, tierra de olivos, tierra flamenca. Iremos descubriendo cosas nuevas de esta gran comunidad.