Berberechos al Vapor

Ingredientes:

– 500 gms de berberechos.

– 1 hoja de laurel.

– 1/2 limón.

Preparación:

Antes de nada limpiar los berberechos. Ponemos en agua con sal los berberechos para que echen la arenilla que tengan dentro. Cambiamos el agua unas dos o tres veces.

Para que los berberechos se hagan al vapor vamos a coger una cazuela honda. Le ponemos tres dedos por lo menos del fondo de agua y la hoja de laurel. Colocamos el gadget para cocinar al vapor.

Encendemos el fuego a fuego alto. Que el agua hierva.

Ponemos los berberechos en el cestillo sobre el gadget para cocinar al vapor.

Ponemos la tapa a la cazuela. Vigilamos y cuando se vayan abriendo los sacamos y servimos con unas gotas de limón o al natural.

Recordad que los que no se han abierto puede que no estén buenos, así es que es mejor desecharlos.