Luna Rossa, viaje gastronómico a Nápoles desde el corazón de Madrid

Viajar a Nápoles desde Madrid es posible gracias a restaurantes como Luna Rossa. Con más de 25 años de vida nos hace disfrutar de la cocina más tradicional napolitana en un viaje gastronómico sin igual.

Hace unos meses que han renovado su imagen corporativa y su local para actualizarse a los tiempos que vivimos pero sin perder la esencia, una cocina rica, basada en la cocina de tradición napolitana más casera pero con una vuelta muy interesante. 

Todo en su cocina es natural, casero y hecho por ellos. Podemos degustar diferentes platos, desde pasta y pizzas hasta los guisos más suculentos.

Los napolitanos están de suerte porque en este restaurante pueden sentirse como en casa. 

Así es como nos sentimos nosotros cuando nos invitaron a conocer las propuestas de su nueva carta.

Amables, atentos, un equipo de cocina genial. No hicieron disfrutar de lo lindo con sus nuevas creaciones, sabores auténticos y productos de primerísima calidad para la elaboración de las mismas.

También cabe destacar su magnífico horno de leña en el que ademas de cocinar platos y sus pizzas hacen un pan excepcional.

Aquí os mostramos los platos que pudimos probar de la nueva carta:

  • Panzanella. Plato rico para tomar de entrante. Hecho a base de pan de horno de leña remojado con tomates datterini y su jugo, AOVE, acompañado de apio crijiente, tomates pelados semisecos, mozzarella y albahaca fresca.
  • Tavolozza di formaggi. Una deliciosa selección de quesos de las mejores queserías italianas acompañados de frutos secos y su pan de leña tostado. Caccio nerone, pecorino di fossa…
  • Tártare di manzo Luna Rossa. Tartar de solomillo de ternera con crema al zabaione de pecorino.
  • Parmigiana di melanzane (plato típico de Nápoles). Berenjenas fritas en AOVE, salsa de tomates San Marzano, abundante grna padano DOP en cada capa, mozzarella, albahaca fresca y gratinado en el horno de leña.
  • Tentáculo rosticciato. Pata de calamar gigante al grill, mouse de ricota y crema de pimientos asados en el horno de leña.
  • PIZZAS:
  • Luna Rossa. Salsa de tomate, mozzarella fresca italiana, rúcula, láminas de Grana Padano DOP y aceite de trufa blanca.
  • Siciliana. Tomate, anchoas del Cantábrico, aceitunas negras de Gaeta, alcaparras, albahaca fresca y orégano de Sicilia.
  • Gnocchi ai frutti di mare. Pasta de patatas y sémola hecha en casa y cocinada al momento con los mariscos frescos del día.
  • Pasta spaghettoni burro e alici con pane crocante all aglio. Con denominación de origen IGT Gragnano, mantequilla Beppino Occelli, anchoas del Cantábrico y migas de pan aromatizadas con ajo.
  • Ziti alla Genovese. Pasta especial “trafilata al bronzo” con denominación de origen IGT Gragnano, cocinado al estilo napolitano (guiso tradicional de larga cocción a base de cortes de carne de ternera y cerdo), cebolla caramelizada y perfumado al vino blanco de la variedad italiana falangina.
  • Tagliata di Manzo. Lomo bajo de vaca Rubia Gallega DISCARLUX, fileteado con salsa demiglass de ternera y verduras sobre cama de espárragos y chutney de albaricoques secos.
  • POSTRES:
  • Tiramisú. Receta original con savoardi, café y un cremosísimo mascarpone.
  • Cremoso con pera.
  • VINOS:
  • Villa Migliarina. Vino biológico. Chianti Superiore 2017. Migliarina Montozzi.
  • VINOSIA. Luciano Ercolino. Piedirosso 2017.
  • Petilia. Fiano di Avellino.

Además del restaurante en el Mercado de Mostenses podemos encontrar Punto G. (Punto Gastronómico Luna Rossa), un pequeño local donde preparan comida a diario y se puede encontrar una selección de los mejores productos italianos del mercado. También les visitamos y nos sorprendieron con un aperitivo estupendo:

  • Bruschetta al pomodoro.
  • Mozzarella ahumada (se ahuma con la paja donde reposan las búfalas), delicada y muy suave.
  • Faglioli con vongole. Plato del día. Cada día cocinan un plato.

Muchas gracias a Ana Hernández y a todo el equipo de Luna Rossa por mostrarnos la mejor cocina napolitana, tradición e innovación unidas. Deseando volver a viajar a Nápoles a través de nuestro paladar y de los deliciosos platos que preparan con tanto cariño en Luna Rossa. 

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