Guacamole suave

Ingredientes:

– 2 aguacates (maduros).

– 1 tomate.

– 1 cebolleta tierna.

– Zumo de 1 limón.

– 10 hojas de cilantro.

– Cholula Salsa Picante Mejicana.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Preparación:

Vamos a preparar un rico guacamole que, lo podremos emplear para tomarlo como aperitivo o, bien podemos utilizarlo para acompañar a unas fajitas.

Lo primero que vamos a hacer será vaciar los aguacates y machacar con un tenedor la carne con un poco de sal y el zumo de limón (si rayáis un poco de limón le va de lujo, pero sin pasarse). También podemos utilizar limas, pero a mi me gusta más el limón porque le da un puntito diferente de acidez.

Por otro lado, picamos la cebolleta tierna en trocitos pequeños y repetimos la operación con el tomate. Lo añadimos al aguacate machacado. Picamos bien el cilantro y espolvoreamos.

Podemos presentarlo en la mesa así mismo con un unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, unas gotitas de zumo de limón y unas gotitas de salsa picante mejicana. O podemos removerlo todo suavemente (como envolviendo los tropezones con el aguacate machacado) y presentarlo coronado con unos nachos.

Un estupendo aperitivo o acompañamiento. También está la versión “Tapa“.