Ingredientes:
– 500 gms de berberechos.
– 1 hoja de laurel.
– 1/2 limón.
Preparación:
Antes de nada limpiar los berberechos. Ponemos en agua con sal los berberechos para que echen la arenilla que tengan dentro. Cambiamos el agua unas dos o tres veces.
Para que los berberechos se hagan al vapor vamos a coger una cazuela honda. Le ponemos tres dedos por lo menos del fondo de agua y la hoja de laurel. Colocamos el gadget para cocinar al vapor.
Encendemos el fuego a fuego alto. Que el agua hierva.
Ponemos los berberechos en el cestillo sobre el gadget para cocinar al vapor.
Ponemos la tapa a la cazuela. Vigilamos y cuando se vayan abriendo los sacamos y servimos con unas gotas de limón o al natural.
Recordad que los que no se han abierto puede que no estén buenos, así es que es mejor desecharlos.