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FLORES DE MOUSE DE PLÁTANO CON COCO, CANELA Y MERMELADA DE LULO

Ingredientes:

– 150 ml de nata para montar.

– 100 ml de leche.

– 1 plátano.

– Sirope de arce (una cucharadita pequeña)

– Lascas de coco garrapiñado.

– Canela.

– Mermelada de lulo.

Preparación:

Batimos la leche, la nata y el plátano junto con la cucharadita de sirope de arce suavemente hasta que quede homogéneo.

Lo colamos para que no queden impurezas del pátano.

Rellenamos el sifón. Recordad que es muy importante no sobrepasar la línea de llenado máximo pues es peligroso.

Enroscamos la boquilla que elijamos en ese momento.

Colocamos la goma de seguridad.

Cerramos el sifón y preparamos las carga de gas.

Enroscamos la carga de gas.

Quitamos la carga vacía, colocamos el embellecedor y lo agitamos unas cuantas veces (sin pasarse). Lo reservamos en la nevera para que enfríe un poco.

Para presentarlo, lo hacemos en una pizarra. Hacemos las flores de espuma y le colocamos un poquito de mermelada de lulo (como si fuera el centro de una margarita), colocamos una lasca de coco garrapiñado y espolvoreamos con canela.

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