El brownie es uno de los postres más golosos que conocemos. La receta del brownie de chocolate blanco y nueces está súper buena y resulta un poco más ligera que su versión original. Si lo acompañamos de un helado o de chocolate blanco líquido es una propuesta irresistible. En esta receta os voy a enseñar cómo hacer este bizcocho, en un momento, con unos sencillos pasos.
Origen del Brownie
La receta del brownie de chocolate blanco ha llegado para quedarse. Si hiciéramos una encuesta, ¿qué versión creeís que sería la preferida?.
Dicen que la receta del brownie de chocolate surgió por una equivocación del repostero que lo hizo. Olvidó añadirle la levadura y dio como resultado este bizcocho compacto y jugoso en su interior. Su nombre original “brownie” se debe al color oscuro del chocolate. Opcionalmente, se le pueden añadir nueces, pepitas de chocolate o manteca de cacahuetes.
Existen diferentes versiones, aunque los más puristas se suelen quedar con la versión original. Para los que les gusta probar recetas diferentes os traigo la receta del brownie de chocolate blanco, ideal para acompañarlo con un buen helado de vainilla y una crema líquida caliente de chocolate blanco. En su interior, si así lo preferimos, podemos añadir otros frutos secos como: pistachos, almendras o avellanas.
Datos importantes de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Dificultad: fácil
- Número de comensales: 12
- Información nutricional: 275 kcal/ración
Ingredientes del brownie de chocolate blanco y nueces
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 100 g de mantequilla
- 150 g de chocolate blanco
- 180 g de harina de repostería
- 50 g de nueces peladas
- 20 g de nueces para decorar
Preparación del brownie de chocolate blanco
Para empezar, precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Mezclamos en un bol los huevos con el azúcar y la pizca de sal. Lo batimos bien con ayuda de unas varillas o una batidora.
Seguidamente en un cazo calentamos el chocolate blanco al baño María y le añadimos la mantequilla. Lo incorporamos, despacio, al bol donde tenemos los huevos batidos.
A continuación, incorporamos la harina al bol y lo mezclamos bien con ayuda de una batidora o de unas varillas de forma manual.
Para terminar de mezclar la masa, añadimos parte de las nueces troceada y lo mezclamos a potencia mínima o de forma manual con movimientos envolventes.
Rellenamos un molde rectangular o una fuente de horno, previamente forrada con papel para hornear, con la masa del brownie. Colocamos en la parte superior unas cuantas nueces enteras para diferenciar después las porciones. Metemos el molde al horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.
Cuando se haya horneado el brownie lo sacamos del horno, lo desmoldamos y dejamos que temple sobre una rejilla unos minutos.
Servimos el brownie con chocolate blanco caliente y, opcionalmente, podemos acompañarlo con helado de vainilla o de chocolate. Así, sólo queda disfrutar de este delicioso postre.
