Ingredientes:
– Un tarro de tomates enteros pelados, El Jinete.
– Una cebolleta tierna pequeña.
– Dos dientes de ajo.
– Una pizca de sal.
– Dos cucharadas colmadas de azúcar moreno.
Preparación:
Partimos la cebolleta y los ajos en laminas y los ponemos a dorar con una pizca de sal.
Una vez están dorados, añadimos el tarro de tomate entero pelado y lo removemos, dejándolo cocer a fuego bajo durante por lo menos 30 minutos.
Pasados los 30 minutos, lo apartamos del fuego y lo batimos todo con la batidora.
Lo dejamos de nuevo a fuego lento pero haciendo “chop, chop” durante diez minutos más. Le añadimos las dos cucharadas de azúcar y removemos de nuevo.
Lo apartamos y reservamos para consumir a conveniencia.